В школе на Черниговщине обнаружен возбудитель иерсиниоза в продуктах питания

m-0″>Фото иллюстративное специалистами Нежинского горрайонного отдела ГУ «Черниговский областной центр контроля и профилактики болезней МОЗ Украины» по результатам микробиологического исследования капусты, которая предназначалась для употребления в пищу учащимися одной из школы-лицея, был обнаружен возбудитель иерсиниоза – грамотрицательную палочку семейства Enterobacteriaceae – Yersinia enterocolitica. Пробы овощей в учебном заведении провели специалисты Носовского отделения Нежинского ГРО ГУ «Черниговский ОЦКПХ МЗ Украины». в результате мониторингового визита. Полученная культура доставлена ​​в лабораторию особо опасных инфекций ГУ «Черниговский ОЦКПХ МОЗ Украины» для подтверждения.

По результатам исследований и для предупреждения в школе-лицее вспышки острой кишечной инфекции письмо с рекомендациями отправлено отделу образования, семьи, молодежи и спорта Макеевского сельского совета и руководству заведения. Следовательно, рекомендовано: провести дезинфекцию на пищеблоке и в складском помещении лицея, где хранятся овощи; в учебном заведении осуществить дератизационные работы; запретить приготовление салатов из сырых овощей (капусту, предназначенную для приготовления блюд, использовать только после соответствующей термической обработки); поварам придерживаться правил приготовления пищи и хранения продуктов питания, а также выполнять правила личной гигиены.

Справочно: иерсиниоз – острое инфекционное зооантропонозное заболевание, характеризующееся токсико-аллергической симптоматикой, поражением пищеварительного тракта и тяжелым течением. Резервуаром инфекции в природе являются грызуны (особенно синантропные мышевидные), домашние животные, собаки. Возбудитель Yersinia enterocolitica принадлежит к одному виду с возбудителем чумы. Впрочем, она не так агрессивна, но эпидемиологи отмечают ее тяжелое распознавание и симптоматику. Обычно болезнь передается фекально-оральным путем через употребление загрязненных овощей, фруктов, молока, мяса, не прошедших термической обработки после длительного хранения в холодильнике или подвале.

Источник: < /strong>Черниговский областной центр контроля и профилактики болезней Минздрава Украины