ТОП-3 популярные мифы о куриных яйцах

Мифы о куриных яйцах

Миф №1

Не рекомендуется съедать больше 2 штук в день, потому что повысится уровень холестерина в крови, что, в свою очередь, приведет к сердечно-сосудистых заболеваний. Каждое яйцо действительно содержит 200 мг холестерина и 5 г жиров. Но потребление яиц не связано с уровнем холестерина в крови, сколько бы яиц вы не съедали. Печень человека производит в несколько раз больше холестерина, он необходим организму для поддержания иммунных функций и для выработки ряда гормонов (например, тестостерона). Но все это так называемый “хороший” холестерин. “Плохой” холестерин повышается при потреблении очень жирных, богатых легкоусвояемыми углеводами продуктов с низким содержанием клетчатки, витаминов и минералов.

Миф №2

Белок полезен, а желток – вреден, ведь в белке холестерина нет, а в желтке – есть.

Как уже говорилось, не нужно бояться холестерина из яиц. В желтке содержатся нужные нам витамин A, витамин D и витамин E, кроме того, он богат полиненасыщенными жирными кислотами (Омега-3), например, богато линолевой кислотой. А вот в яичном белке этих веществ нет. Белок яиц состоит из аминокислот: глутаминовая кислота (1,6% состава яйца), аспарагиновая кислота (1,3%), лейцин (1%), серин (0,9%), лизин (0,9%), изолейцин ( 0,7%), треонин (0,6%). Кстати, яичный протеин усваивается практически полностью.

Миф №3

Лучше всего выпивать яйца сырыми. Опять же, это миф. Сырой яичный белок намного хуже усваивается и сильно перегружает желудок, кроме того, появляется опасность заболеть сальмонеллезом. Лучше варить любимые яйца.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Куриные яйца для детского здоровья

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

  • Сколько надо заниматься сексом, чтобы быть счастливыми?
  • Как знать, нужно ли вам прививку от кори
  • Бутерброды для быстрого перекуса
  • Песочное печенье: легкий рецепт