Продукты — на свалку

Почему производители овощей, ягод и фруктов выбрасывают непродавшуюся продукцию?

Здесь может быть множество факторов и все их перечислить невозможно, поэтому мы остановимся на главных. Речь пойдет о качественных ягодах, овощах и фруктах, а не об испорченных, которые употреблять уже нельзя.

Так вот… почему фермер или простой крестьянин выбирает вариант просто выбросить собственноручно выращенное, а не раздать нуждающимся.

1. Кому раздать? Пенсионерам, детям, сиротам, бедным, больным, военным…? Кому? И как вы это думаете? Кто из тех, кто советует все раздать, пытался хотя бы ведро яблок отдать в детский интернат? Вышло? Так что… У вас его не возьмут. Ибо никто никогда не узнает качество продукции и рисковать здоровьем детей никто даже теоретически не будет. О госпиталях, больницах, домах стариков, школах и т.п. та же ситуация. Без справок по проверке качества и разрешений никто даже в помещение эти продукты не занесет.

2. Как раздать? Если вы никогда никому ничего не раздавали, то проведите эксперимент: купите ведро огурцов и где-нибудь на перекрестке станьте с тем ведром и табличкой «раздаю бесплатно». Результаты потом расскажете. У вас никто ничего не возьмет. А если и возьмут, то половина огурцов окажется в мусорнике. То цвет не тот, то вкус, то размер, то просто передумал. Опыт раздачи «гуманитарки» является отличным примером. Кто получал – тот знает, что потом все это гниет, пропадает и выбрасывается.

О транспортных расходах даже не упоминаю. Большинство тех, кто «не может купить» — даже 100 метров не двинется за той голенистой, а желают, чтобы не просто под дверь, а аж в кухню занести, упакованное, перебранное и еще пол часа уговаривали их все это взять. Не верите? Попытайтесь и убедитесь.

3. Продать по дешевке? А вы сочли расходы чисто на продажу? Хоть раз думали об этом? Тогда сочтем вместе: осторожно собрать без повреждений, перебрать, посортировать, упаковать, доставить, оплатить «городовое» на базаре, потерять важное время в разгар сезона.

Для наглядности приведу пример на огурцах в пригороде Чернигова 16 июля 2023 года. Хозяйка собрала 15 кг огурцов. Перебрала, посортировала, держала ночь в погребе, сложила в сумки и утром повезла их на базар. Заплатила за дорогу в маршрутке в одну сторону 25 грн. От остановки тащила те 15 кг огурцов + шарики, весы, стульчик, воду в бутылке, скатерть на прилавок, фартук, платок на голову, полотенце для рук и еще что-то нужное. Притащила, побегала по рядам, пока нашла место, и начала разлагаться. И через 5…10 минут уже подошли «абилечить», то есть по городовому сбору базара. Выложила хозяйка еще 20 грн.

Следите за расходами? Так что продолжаем. Обратно домой ей вернуться — нужно в кармане иметь еще 25 грн, потому что именно столько стоит маршрутка в родную деревню. В общем, чтобы выйти из дома и уехать с 15 кг огурцов на базар, хозяйке нужно иметь 25+20+25=70 грн.

А теперь внимание, вопрос: какая себестоимость выращивания огурцов и какой должна быть минимальная цена продажи 1 кг огурцов на базаре, если один семена огурца в магазине стоит 3 грн, полив на один корень огурцов за сезон составляет минимум пол куба воды, удобрения, средства защиты растений, пленка парника, шнурки для подвязки, каркасы для обоев и куча другого где-то по 20…50 грн на куст? А сам куст если даст 10 кг огурцов в сезон, то ты либо агроном с красным дипломом, либо очень повезло с погодой.

Но вернемся к хозяйке на базаре. Вот он стоит и продает огурцы. 16 июля 2023 на базаре Чернигова цена на огурцы не превышала 30 грн за идеальные минимального размера корнишоны и пикули. Хозяйка выставляет свои сначала по 25 грн за кило, а через час сбрасывает цену до 20 грн. Последние 5 кг отдает вообще по 15 грн и считает это нравом, что не надо их стирать назад.

Итак, она выторговала всего 10 кг по 20 грн. + 5 кг по 15 грн. = 200 + 75 = 275 грн. Ее поездка и пребывание на рынке забрали 70 грн. Остаток 205 грн. Вроде бы и не плохо, правда? Но не все так радужно.

Сезон выращивания огурцов длится с апреля по июль (у некоторых по август) и не позволяет пропустить и один день без работы. То есть за весь сезон выходит минимум 120 дней работы. Плодоношение длится максимум 45-50 дней. Из них поехать на рынок удается не больше 20 раз. И продавая в среднем по 15 кг и зарабатывая по 205 грн. каждый раз, получаем 4100 грн. за весь сезон. И это мы не учли стоимость семян, «химии», полива и парников с вспашками и многое другое.

Ну как вам? выгодно? Так я вам еще скажу, что продать 16.07.23 года на базаре свои огурцы по 20 грн большую часть и минимальную цену иметь 15 грн — это невероятный нрав, потому что большинство продавцов сбывало половину привезенного по 10 грн, а то и везло обратно, еловые на солнце.

Так стоит ли везти, а потом продавать дешево или раздавать бесплатно? Вы бы на месте хозяйки так поступили? Вот хозяйка и выбрасывает эти огурцы свиньям или корове, или просто на свалку, чтобы и не болело и не мешало. Но что-то нищих и нуждающихся в помойке не заметно. И по улицам села никто не ходит с вопросом «а не будет ли у вас хотя бы одного огурца, потому что нет денег купить и отведать, а я вам за это помогу чем могу».

А на свалках большинства сел вокруг больших городов растут горы из клубники, вишни, черешни, огурцов, помидоров, яблок, груш, капусты и многое другое. Потому что кто считает свои деньги и труд, а кто считает, что «оно же самое растет — чего так дорого» и ждет голенища.

Анатолий ЯРОВЕД