Молоко от людей – по 7,50. От ферм — по 12
Фото ua.depositphotos.com В Волынке на Сосниччине молоко от людей принимают по 7,50 за литр базисной жирности (3,4 процента).— 7,50 — мало, но все равно выгодно, — смотрит сведения Наталья Гапон из Волынки, молокоприемница от буринского молокозавода на Сумщине. — Молочные деньги приходят вовремя. Работаю четыре с половиной года, никогда не было больше недели задержки. От Бурыни на Сосниччину приезжают молоковозы, забирают молоко и свозят в Борзну. Там оно охлаждается, проходит фильтрацию. Из Бурыни приезжают большие машины, перегружают и везут на Сумщину. Там производится продукция, которая на Черниговщину не всегда и попадает. Очень хорошее масло. На приемные пункты дают. За месяц могу взять и 30 килограммов, и больше, для своих сдатчиков, для семьи.
— В то же время от ферм молоко берут в среднем по 12 гривен*, — возвращаюсь к закупочным ценам.
— Несправедливо это неравенство — такое всегда было. Я приемщица с 20-летним стажем. Еще когда-то писали в сведениях напротив сданного человеческого молока — второй сорт. А колхозное шло первым сортом или высшим. Может, для людей что-то изменилось, если бы не эта война. Перешли на доильные аппараты. Не было бы контакта с руками (контакт с руками и воздухом автоматически переводит это молоко во второй сорт). Может, что-то изменилось бы в законодательстве. Каждый понимает, что это низкая цена, что доставка, корма, сенокос — все дорого. И село просто выживает.
Коров в Волынке осенью было три стада. Одна маленькая — 12 коров, вторая — голов 45 и третья — голов 60. Есть хозяева, у которых по три коровы. От одной коровы хозяин сейчас может сдать и 10 литров молока за день. А может, за два дня 15 литров принести. Жирность зависит от кормления коровы, от породы. Сейчас, зимой, жиры стабильны. от 3,8 и выше. Есть и 5,2 процента, есть 5,7, а есть — корова ушла в запуск — у нее жирность почти всегда 5,8.
Справочно. На конец декабря закупочная цена на молоко трех сортов (первого, высшего и экстра) составила 11,92 гривны за килограмм, сообщает департамент агропромышленного развития Черниговской областной администрации со ссылкой на ассоциацию производителей молока. На фоне перебоев в электроснабжении производство промышленного молока сокращается. Растет заболеваемость маститом из-за несвоевременного доения. Для фермы на 1000 коров задержка доения хотя бы на час означает недополучение двух тонн молока в сутки или 60 тонн в месяц.
Ручное доение, хоть молоко и считается второсортным, от электричества не зависит.
"Время Черниговское" писал о жизни в деревне:
- За год в селе в Прилуччине вдвое поубавилось коров
- Как 500 коров пережили оккупацию? О возобновлении работы фермерского хозяйства на Черниговщине
- Молоко раздавали или скармливали коровам: как восстанавливается животноводство на Черниговщине после войны
Источник: "Вестник Ч" от 19 января 2023 года, автор Тамара Каравченко
Похожие записи
Об авторе
