Эксфутболист Назар Кмить создал на Прикарпатье эксклюзивный сыр из виски «Старая мельница»

Назар Кмель в сырье при изготовлении эксклюзивных сыров

Угерско бывший футболист Назар Кмиль с женой Алисой создали молочную ферму «МУККО», где производят выдержанный сыр из виски. 

Как информирует Украина молодая, об этом стало известно из сообщения, опубликованного на сайте Мукко.

Ферма существует полтора года назад. Основатель молочной фермы “Мукко” Назар Кмите – бывший футболист, который после травмы переквалифицировался на фермера. Для этого купили старый полуразвалившийся колхоз, где 20 лет назад содержали свиней, и модернизировали его. Теперь это место не узнать.

Стартовали фермеры из 300 коз альпийской породы. Стартовали фермеры из 300 коз альпийской породы. Позже поголовье увеличилось до 1600 коз, а хозяйством начала заниматься вся семья.

Сыр из виски “Старая мельница” – это эксклюзив, его выдержка составляет более 6 месяцев. Он создан для любителей нового, креативного, вкусного и незабываемого, говорят владельцы сыроварни.

Массовая доля жира в сухом веществе: 42,5%.

Продукт создан из коровьего молока с добавлением закваски и сычужных ферментов. Кстати, конечный продукт не содержит алкоголя. Согласно технологии производства, виски добавляется в сырное зерно.

Назар рассказывает, что опыт перенимали в Нидерландах, Франции. Из-за границы также заимствовали идею с большими окнами в производственных помещениях, чтобы посетители наблюдали за изготовлением и созреванием сыра.

Как сообщала УМ, в этом году на международном сырном конкурсе World Cheese Awards — самом масштабном сырном конкурсе в Европе, который в этом году проходит в Великобритании, впервые приняли участие 39 сыров из Украины. Результат — 13 победителей из разных регионов получили почетные награды.