Хрустящий салат из брокколи и яблок

Салат с брокколи

Ингредиенты на 2 порции:
– брокколи – 350 г;
– яблоки красные – 1 штука;
– миндаль – 40 г;
– белый лук – 1 головка;
– красный сладкий лук – 2 головки;
– чеснок – 1 зубчик;
– сок лимонный – 2 столовые ложки;
– масло миндальное – 2 столовые ложки;
– масло оливковое – 2 столовые ложки;
– соль – по вкусу;
– мед – 1 чайная ложка;
– перец свежий – по вкусу.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пикантный салат с тунцом

Приготовления:

1. Брокколи разделить на соцветия и забросить в кипящую, подсоленную на ваш вкус, воду на 30-45 секунд.
2. Вытащить, встряхнуть и опустить в холодную воду на 5 минут. Откинуть на дуршлаг, оставить в стороне.
3. Белый лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, потушить до мягкости.
4. Половинку красного лука нарезать тонкими ломтиками.
5. Миндаль порубить ножом или измельчить блендером.
6. В отдельной мисочке смешать миндальное или оливковое масло ( на выбор), лимонный сок, выжатый чеснок и мед. Добавить 2 столовые ложки горячей воды и взбить до образования пены. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу.
7. В большой миске смешать брокколи, яблоко, порезанное на шматточки, красный лук, рубленый миндаль и поджаренный лук.
8. Заправить соусом, вновь перемешать. Можно подавать, посыпав мелко порубленным зеленым луком.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

  • Учим детей держать равновесие
  • Мультфильм для детей: все собаки празднуют Рождество
  • Теплый тыквенный салат
  • Цветные спагетти из овощей

Подольская правда